「スタジオNUKITA」はＳＴＶ「どさんこワイド朝」にもレギュラー出演中の貫田シェフが
北海道各地のこだわり食材を使った、スペシャルレシピを教えてくれる、贅沢な料理教室です。

当日のメニューは
・「留寿都ポークとリボン野菜の前菜サラダ、ルスツ・ドレッシング」
・「留寿都ポークとキノコのパスタ、トマトソース」
の2品。

教室に入り、まずは手洗い。
石鹸をよく泡立てた後、手にかけていただいたのは「ニガリ」！
なんと、それで天然のハンドクリームになるそうです。
手洗いひとつ取っても、シェフのこだわりが見え隠れしてますね。

席に座って最初にシェフから聞かれるのが、今回呼ばれたいニックネームと血液型。
そして仕上げに、「脳診断」。
手の組み方と腕の組み方から、右脳タイプか左脳タイプかを診断します。
そんな私は、左脳×左脳の「ささ女」。
人の話をじっくり聞く理性派だそうです。
言われてみれば、当たっているかも…
こんな楽しいやり取りから入るとは、ワクワクが止まりません！

いよいよ、シェフのお手本がスタート。
米粉を使ったフレンチドレッシングのレシピ（一般のものよりカロリー半分！）や、
豚肉の下ごしらえの方法、たまねぎがおいしくなる切り方、パスタの茹で方などなど
プロの技を、丁寧に解説していきます。

シェフのお話のなかで興味深かったのが
「スーパーで売られているにんじんは、素材のおいしさが”半減”している！」というお話。
その理由は皮がきれいに見えるように、機械の強い力でごしごしと洗われるから。
でも土の良い香りがする野菜は、皮を剥かないほうがおいしいのだそうです。
という訳で今回は、皮も捨てずに使っています。

このように「スタジオNUKITA」では、本当においしい食材の選び方も教えてくれます。
今回のルスツ産食材の講習をするにあたっても、シェフは食材を選び抜くため、
スタッフ全員で留寿都村に行き生産者に会ってきた、というこだわりようです！

ここからは、受講者で実践です。
まずは豚の細切り肉に、塩をふっていく作業。
いつもなら大雑把に、すぐに終わらせてしまいますが、
ここでゆっくり均等に、丁寧にふることでできあがりが違ってきます。
シェフが受講者の実践をきちんと見てアドバイスをしてくれるので、自分の悪いクセもわかってきます。

サラダとパスタの盛り付けにも、みんなで挑戦です。
サラダは「リボン野菜」の名前からもわかるとおり、カラフルなリボンのような盛り付け。
ひと手間かけるだけで、とってもキュートな仕上がりです！
私の手でこんなにキレイな盛り付けが出来てしまうとは…驚きです。
 

そして、お楽しみの実食！
サラダは可愛い見た目とは反対に、フレンチドレッシングにピリっとわさびがきいていて、野菜に合います。
パスタは、米粉をまぶしたポークがやわらかくて、新食感です♪
仕上げにかけたパルメザンチーズが、なんともマイルドで美味しいです。
こんな繊細な味付けは、家庭ではなかなか食べられません！
 

講習終了後のふとした雑談の中で、
シェフが受講者の方に「あんまり納豆食べてないんじゃないですか？」と問いかけました。
なんと顔を見れば、それがわかるのだそうです。
また、血液型と食べ物の研究もされているシェフは、
「Ａ型の人は、チーズは食べたい時に食べるといいですよ」とも教えてくれました！
スタジオNUKITAの会員になると、ひとりひとりの体に合った食事を教えてもらえます。
なので会員の皆さんは来るごとに、なんだか元気になっていくそうです！

スタジオNUKITAの料理講習の魅力のすべては、ここではとても伝えきれません。
5/16(水)、30(水)の11:00～13:00にも、体験ミニ講習があります。
是非、実際に行って感じてみてください！
　→　詳細はこちら

－ 夜間の講習では、お勤めの生徒様向けに手早くできるスピード調理を指導いたします！　－

★今回のメインディッシュは、清水町・旭山学園で育てられた地鶏肉を使います。
　　付け合せには、同学園の野生ミツバと鹿追町・氷室ポテトを用意する予定です。
☆各講座とも、グラスワイン付きは、4,400円（会員）と5,000円（一般）でご用意いたします。

［ メニュー ］
　　①音更産ブロッコリーと鶏ハムのスープ仕立て
　　＊地鶏のガラでスープをとり、その中で鶏ハムを煮て仕上げます。
　　　ガーリック・オイルでソテーしたブロッコリーと鶏ハムを盛合わせたスープです。

　　②十勝地鶏のぱりぱりステーキ、ピリッと辛いぺペロンソース
　　＊鶏もも肉を切り開いて、皮面をぱりぱりに焼くプロの技法を伝授いたします。
　　少し辛い、トウガラシを効かせたソースで召し上がって頂きます。

　　③十勝小麦のナン風パン

　　④プチ・デザート付き　　～あずきとチーズのふんわりムース

[時間] 18：30～20：30
[料金]　会員3,900円 （一般4,500円）
［募集人数］ 16名 （お申し込みは先着順となります。）

※１回の講座料金には、講習費・材料費・オリジナルレシピ代金が含まれております。
※開催日の”10日前”までにお申込み下さい。

－ 昼間の講習では、お時間の余裕のある生徒様向けに丁寧に指導いたします！－

★今回のメインディッシュは、清水町・旭山学園で育てられた地鶏肉を使います。
　　付け合せには、同学園の野生ミツバと鹿追町・氷室ポテトを用意する予定です。
☆各講座とも、グラスワイン付きは、4,400円（会員）と5,000円（一般）でご用意いたします。

［ メニュー ］
　　①音更産ブロッコリーと鶏ハムのスープ仕立て
　　＊地鶏のガラでスープをとり、その中で鶏ハムを煮て仕上げます。
　　　ガーリック・オイルでソテーしたブロッコリーと鶏ハムを盛合わせたスープです。

　　②十勝地鶏のぱりぱりステーキ、ピリッと辛いぺペロンソース
　　＊鶏もも肉を切り開いて、皮面をぱりぱりに焼くプロの技法を伝授いたします。
　　少し辛い、トウガラシを効かせたソースで召し上がって頂きます。

　　③十勝小麦のナン風パン

　　④プチ・デザート付き　　～あずきとチーズのふんわりムース

[時間] 10：30～13：30
[料金]　会員3,900円 （一般4,500円）
［募集人数］ 16名 （お申し込みは先着順となります。）

※１回の講座料金には、講習費・材料費・オリジナルレシピ代金が含まれております。
※開催日の”10日前”までにお申込み下さい。

－ 夜間の講習では、お勤めの生徒様向けに手早くできるスピード調理を指導いたします！　－

★今回のメインディッシュは、清水町・旭山学園で育てられた地鶏肉を使います。
　　付け合せには、同学園の野生ミツバと鹿追町・氷室ポテトを用意する予定です。
☆各講座とも、グラスワイン付きは、4,400円（会員）と5,000円（一般）でご用意いたします。

［ メニュー ］
　　①音更産ブロッコリーと鶏ハムのスープ仕立て
　　＊地鶏のガラでスープをとり、その中で鶏ハムを煮て仕上げます。
　　　ガーリック・オイルでソテーしたブロッコリーと鶏ハムを盛合わせたスープです。

　　②十勝地鶏のぱりぱりステーキ、ピリッと辛いぺペロンソース
　　＊鶏もも肉を切り開いて、皮面をぱりぱりに焼くプロの技法を伝授いたします。
　　少し辛い、トウガラシを効かせたソースで召し上がって頂きます。

　　③十勝小麦のナン風パン

　　④プチ・デザート付き　　～あずきとチーズのふんわりムース

[時間] 18：30～20：30
[料金]　会員3,900円 （一般4,500円）
［募集人数］ 16名 （お申し込みは先着順となります。）

※１回の講座料金には、講習費・材料費・オリジナルレシピ代金が含まれております。
※開催日の”10日前”までにお申込み下さい。

－ 昼間の講習では、お時間の余裕のある生徒様向けに丁寧に指導いたします！－

★今回のメインディッシュは、清水町・旭山学園で育てられた地鶏肉を使います。
　　付け合せには、同学園の野生ミツバと鹿追町・氷室ポテトを用意する予定です。
☆各講座とも、グラスワイン付きは、4,400円（会員）と5,000円（一般）でご用意いたします。

［ メニュー ］
　　①音更産ブロッコリーと鶏ハムのスープ仕立て
　　＊地鶏のガラでスープをとり、その中で鶏ハムを煮て仕上げます。
　　　ガーリック・オイルでソテーしたブロッコリーと鶏ハムを盛合わせたスープです。

　　②十勝地鶏のぱりぱりステーキ、ピリッと辛いぺペロンソース
　　＊鶏もも肉を切り開いて、皮面をぱりぱりに焼くプロの技法を伝授いたします。
　　少し辛い、トウガラシを効かせたソースで召し上がって頂きます。

　　③十勝小麦のナン風パン

　　④プチ・デザート付き　　～あずきとチーズのふんわりムース

[時間] 10：30～13：30
[料金]　会員3,900円 （一般4,500円）
［募集人数］ 16名 （お申し込みは先着順となります。）

※１回の講座料金には、講習費・材料費・オリジナルレシピ代金が含まれております。
※開催日の”10日前”までにお申込み下さい。

－ 夜間の講習では、お勤めの生徒様向けに手早くできるスピード調理を指導いたします！　－

★今回のメインディッシュは、清水町・旭山学園で育てられた地鶏肉を使います。
　　付け合せには、同学園の野生ミツバと鹿追町・氷室ポテトを用意する予定です。
☆各講座とも、グラスワイン付きは、4,400円（会員）と5,000円（一般）でご用意いたします。

［ メニュー ］
　　①音更産ブロッコリーと鶏ハムのスープ仕立て
　　＊地鶏のガラでスープをとり、その中で鶏ハムを煮て仕上げます。
　　　ガーリック・オイルでソテーしたブロッコリーと鶏ハムを盛合わせたスープです。

　　②十勝地鶏のぱりぱりステーキ、ピリッと辛いぺペロンソース
　　＊鶏もも肉を切り開いて、皮面をぱりぱりに焼くプロの技法を伝授いたします。
　　少し辛い、トウガラシを効かせたソースで召し上がって頂きます。

　　③十勝小麦のナン風パン

　　④プチ・デザート付き　　～あずきとチーズのふんわりムース

[時間] 18：30～20：30
[料金]　会員3,900円 （一般4,500円）
［募集人数］ 16名 （お申し込みは先着順となります。）

※１回の講座料金には、講習費・材料費・オリジナルレシピ代金が含まれております。
※開催日の”10日前”までにお申込み下さい。

－ 昼間の講習では、お時間の余裕のある生徒様向けに丁寧に指導いたします！－

★今回のメインディッシュは、清水町・旭山学園で育てられた地鶏肉を使います。
　　付け合せには、同学園の野生ミツバと鹿追町・氷室ポテトを用意する予定です。
☆各講座とも、グラスワイン付きは、4,400円（会員）と5,000円（一般）でご用意いたします。

［ メニュー ］
　　①音更産ブロッコリーと鶏ハムのスープ仕立て
　　＊地鶏のガラでスープをとり、その中で鶏ハムを煮て仕上げます。
　　　ガーリック・オイルでソテーしたブロッコリーと鶏ハムを盛合わせたスープです。

　　②十勝地鶏のぱりぱりステーキ、ピリッと辛いぺペロンソース
　　＊鶏もも肉を切り開いて、皮面をぱりぱりに焼くプロの技法を伝授いたします。
　　少し辛い、トウガラシを効かせたソースで召し上がって頂きます。

　　③十勝小麦のナン風パン

　　④プチ・デザート付き　　～あずきとチーズのふんわりムース

[時間] 10：30～13：30
[料金]　会員3,900円 （一般4,500円）
［募集人数］ 16名 （お申し込みは先着順となります。）

※１回の講座料金には、講習費・材料費・オリジナルレシピ代金が含まれております。
※開催日の”10日前”までにお申込み下さい。

★スタジオNUKITA  6月の特別講座をご案内いたします。

［講座名］ 　 【特別講座　～ アスパラざんまい ～】
[開催日時]　平成２4年6月13日(水) 　11：00～13：30
[料金]　　　　会員価格：3000円　一般：3500円
[メニュー]　　アスパラガスの料理4品＆甘味1品
[定員]　　　　16名　＊3名より開催
[〆切]　　　　6月8日（金）１２：００まで

［講座名］  【定番講座 ～十勝地鶏のオムライス～】
[開催日時]　平成２4年6月21日(木) 　11：00～13：30

－ 夜間の講習では、お勤めの生徒様向けに手早くできるスピード調理を指導いたします！　－

★今回のメインディッシュは、清水町・旭山学園で育てられた地鶏肉を使います。
　　付け合せには、同学園の野生ミツバと鹿追町・氷室ポテトを用意する予定です。
☆各講座とも、グラスワイン付きは、4,400円（会員）と5,000円（一般）でご用意いたします。

［ メニュー ］
　　①十勝産アスパラガスのグリル、サラダ仕立て
　　＊グリーンアスパラガスをロースターで焼き目をつけ、トマト、アスパラガス、
　　　ゆで卵を刻んだ濃厚なマヨネーズをかけて盛りつけます。

　　②地鶏肉ロール、カリッと香ばしいパン粉バターソース
　　ヘルシーな鶏胸肉を薄切りにして、野菜のペーストを塗って丸め、しっとり、やわらかく蒸し煮にします。
　　家庭で再現必至の今月のおすすめメニューです。

　　③十勝小麦の薄焼きプレーン・ピッツア風

　　④プチ・デザート付き　　～あずきとチーズのふんわりムース

[時間] 18：30～20：30
[料金]　会員3,900円 （一般4,500円）
［募集人数］ 16名 （お申し込みは先着順となります。）

※１回の講座料金には、講習費・材料費・オリジナルレシピ代金が含まれております。
※開催日の”10日前”までにお申込み下さい。

－ 昼間の講習では、お時間の余裕のある生徒様向けに丁寧に指導いたします！－

★今回のメインディッシュは、清水町・旭山学園で育てられた地鶏肉を使います。
　　付け合せには、同学園の野生ミツバと鹿追町・氷室ポテトを用意する予定です。
☆各講座とも、グラスワイン付きは、4,400円（会員）と5,000円（一般）でご用意いたします。

［ メニュー ］
　　①十勝産アスパラガスのグリル、サラダ仕立て
　　＊グリーンアスパラガスをロースターで焼き目をつけ、トマト、アスパラガス、
　　　ゆで卵を刻んだ濃厚なマヨネーズをかけて盛りつけます。

　　②地鶏肉ロール、カリッと香ばしいパン粉バターソース
　　ヘルシーな鶏胸肉を薄切りにして、野菜のペーストを塗って丸め、しっとり、やわらかく蒸し煮にします。
　　家庭で再現必至の今月のおすすめメニューです。

　　③十勝小麦の薄焼きプレーン・ピッツア風

　　④プチ・デザート付き　　～あずきとチーズのふんわりムース

[時間] 10：30～13：30
[料金]　会員3,900円 （一般4,500円）
［募集人数］ 16名 （お申し込みは先着順となります。）

※１回の講座料金には、講習費・材料費・オリジナルレシピ代金が含まれております。
※開催日の”10日前”までにお申込み下さい。

－  夜間の講習では、お勤めの生徒様向けに手早くできるスピード調理を指導いたします！　－

★今回のメインディッシュは、清水町・旭山学園で育てられた地鶏肉を使います。
　　付け合せには、同学園の野生ミツバと鹿追町・氷室ポテトを用意する予定です。
☆各講座とも、グラスワイン付きは、4,400円（会員）と5,000円（一般）でご用意いたします。

［ メニュー ］
　　①十勝産アスパラガスのグリル、サラダ仕立て
　　＊グリーンアスパラガスをロースターで焼き目をつけ、トマト、アスパラガス、
　　　ゆで卵を刻んだ濃厚なマヨネーズをかけて盛りつけます。

　　②地鶏肉ロール、カリッと香ばしいパン粉バターソース
　　ヘルシーな鶏胸肉を薄切りにして、野菜のペーストを塗って丸め、しっとり、やわらかく蒸し煮にします。
　　家庭で再現必至の今月のおすすめメニューです。

　　③十勝小麦の薄焼きプレーン・ピッツア風

　　④プチ・デザート付き　　～あずきとチーズのふんわりムース 

[時間] 18：30～20：30
[料金]　会員3,900円 （一般4,500円）
［募集人数］ 16名 （お申し込みは先着順となります。）

※１回の講座料金には、講習費・材料費・オリジナルレシピ代金が含まれております。
※開催日の”10日前”までにお申込み下さい。

－ 昼間の講習では、お時間の余裕のある生徒様向けに丁寧に指導いたします！－

★今回のメインディッシュは、清水町・旭山学園で育てられた地鶏肉を使います。
　　付け合せには、同学園の野生ミツバと鹿追町・氷室ポテトを用意する予定です。
☆各講座とも、グラスワイン付きは、4,400円（会員）と5,000円（一般）でご用意いたします。

［メニュー ］
　　①十勝産アスパラガスのグリル、サラダ仕立て
　　＊グリーンアスパラガスをロースターで焼き目をつけ、トマト、アスパラガス、
　　　ゆで卵を刻んだ濃厚なマヨネーズをかけて盛りつけます。

　　②地鶏肉ロール、カリッと香ばしいパン粉バターソース
　　ヘルシーな鶏胸肉を薄切りにして、野菜のペーストを塗って丸め、しっとり、やわらかく蒸し煮にします。
　　家庭で再現必至の今月のおすすめメニューです。

　　③十勝小麦の薄焼きプレーン・ピッツア風

　　④プチ・デザート付き　　～あずきとチーズのふんわりムース

[時間] 10：30～13：30
[料金]　会員3,900円 （一般4,500円）
［募集人数］ 16名 （お申し込みは先着順となります。）

※１回の講座料金には、講習費・材料費・オリジナルレシピ代金が含まれております。
※開催日の”10日前”までにお申込み下さい。

ミニ講習で「スタジオNUKITA」の魅力を感じてみませんか？

◆日程
　　　　　　5/3(木)、4(金)、5(土) 　　　… 　15:00～16:30
　　　　　　5/9(水)、16(水)、30(水) 　… 　11:00～13:00

◇料金 　１５００円

◆定員 　１６名様　　＊２名様より開催します

◇対象 　会員以外の一般の方

◆締切 　それぞれ５日前の午前中

◇料理 
　　[ 5/3(木),4(金),5(土)の料理 ]
　　　・留寿都ポークとリボン野菜の前菜サラダ、ルスツ・ドレッシング(下に写真があります)
　　　・留寿都ポークとキノコのパスタ、トマトソース
　　　　　※連休中、材料の不足などでメニューを多少、変更する場合もあります。

　　[ 5/9(水)以降の料理 ]
　　　現時点で未定です

< 留寿都ポークとリボン野菜の前菜サラダ、ルスツ・ドレッシング >
　　※講習の盛り付けは、写真と異なる場合もございます

　　※　詳しい内容は、お問い合わせ下さい。
　　※　お申し込みはお電話、または直接窓口にてお願いします。

どうぞお気軽にお申し込み下さい♪

皆様のご参加を心よりお待ちしております！

スタジオNUKITA　「留寿都　ポークのルーカレー」講習に潜入しました！

今回お伺いしたのは、
4月19日(木) 11：00からの「留寿都　ポークのルーカレー」の講習です。
留寿都産のこだわり食材を使って、
ホテルで食べるようなおいしいカレーを作ろう！という内容です。

★和やかな雰囲気★
今回は普段よりもちょっと多めの、
11名の受講生さんが熱心にシェフの話に聞き入っていました。
皆さんおそろいのエプロンとバンダナを締め、胸にはニックネームを書いた名札！
シェフはその名前で皆さんを呼んでくれるという、とってもフレンドリーな雰囲気です♪

★シェフのお手本★
まずはシェフのお手本を見て、レシピに熱心にメモする皆さん。
マメ知識を交えながら解説していくシェフのお話は、思わず「へぇ～」となる興味深いものばかり。
（「毎回貫田シェフのウンチクを聞きに来てます！」という方も！）
なかなか手に入るのが難しい食材を使う時には、代用の品も教えてくれます。
今回は、マンゴーチャツネの代わりにマーマレードジャムを使ってもＯＫ、と聞きました！

★いよいよ実践編★
受講生の方々が実際に手を動かして、習った知識を身体で覚えます。
作業中は皆さん、和気あいあい！あちこちから笑い声があふれてきます。
料理中に出てくる質問にも、シェフは丁寧に答えてくれます。

★実食！★
お待ちかねの、お食事の時間です。
まずは留寿都村の方向に向かって「留寿都の皆さん、いただきます！」を言います♪
一口食べて……感動！
本当に高級ホテルで食べるような、贅沢で繊細な味わいです！
具のにんじんやじゃがいもも、きちんと素材の味が生きています。
小麦粉から作ったカレーは市販のルーとは違って、後味もスッキリです。

★大満足で終了★
帰りがけに、次回の講習の予約をしていく人もいらっしゃいました。
リピーターが多いのが、大満足な内容という証拠！！
皆さんにこやかに教室を出て行かれました！
 

ＴＶや講演会に引っ張りだこの貫田シェフ。
シェフに料理を教わることができるなんて、本当に贅沢なチャンスです！
いつもとはひと味違う料理を作って、家族や友達を驚かせたいですね！

現在、スタジオＮＵＫＩＴＡでは「1周年サンキューフェア」を行っています。
4月から6月の「1周年サンキューフェア」期間中は
　入会金　：　0円！
　講座料金　：　会員価格3,900円！（一般 4,500円！）
となっております。

皆さまを心よりお待ちしております！

4月は、留寿都村にご協力いただいています。
留寿都・西原ファームの豚肉や、道の駅から直送してもらった野菜での
料理講習を行います。
留寿都村・西原ファームの豚肉は脂が軽くて甘いので、その脂を使って調理します。

5月は「後志・寿都フェア」で、寿都町の海の幸を紹介します。
北海道のカキのもうひとつの旬が5月です。
寿都のカキは、ミネラル豊富な山の雪解け水のおかげで
身が充実しておいしくなるといわれています。

詳細は、募集中の講座一覧をご覧下さい。

4月から6月の「１周年サンキューフェア」期間中は
入会金が０円、講座料金が会員価格3,900円（一般 4,500円）となっております。
この機会にどうぞ、足をお運び下さい。

－ 夜間の講習では、お勤めの生徒様向けに手早くできるスピード調理を指導いたします！　－

★今月は、寿都町の海の幸を紹介します。5月は、北海道のカキのもうひとつの旬ですが、
　　ミネラル豊富な山の雪解け水のおかげで、寿都のカキは、身が充実しておいしくなるといわれています。
☆各講座とも、グラスワイン付きは、4,400円（会員）と5,000円（一般）でご用意いたします。

［メニュー ］
①ホタテ貝のなめらかポタージュと貝柱のステーキ
ホタテ貝の「ひも」でスープをとり、いためた小麦粉でとろみをつけます。
スープ皿に貝柱のステーキを野菜と盛りつけて、ポタージュを流します。

②手づくりパン粉のカキ・フライ＆３種類のソース
いつものカキ・フライを道産小麦のパン粉でグレードアップしてつくります。
自家製タルタルソースほかのソースでお楽しみください。

③道産小麦の食事パン

④プチ・デザート付き　　仁木町・紅玉リンゴのムース

[時間] 18：30～20：30
[料金]　会員3,900円 （一般4,500円）
［募集人数］ 16名 （お申し込みは先着順となります。）

※１回の講座料金には、講習費・材料費・オリジナルレシピ代金が含まれております。
※開催日の”10日前”までにお申込み下さい。

－ 昼間の講習では、お時間の余裕のある生徒様向けに丁寧に指導いたします！－

★今月は、寿都町の海の幸を紹介します。5月は、北海道のカキのもうひとつの旬ですが、
　　ミネラル豊富な山の雪解け水のおかげで、寿都のカキは、身が充実しておいしくなるといわれています。
☆各講座とも、グラスワイン付きは、4,400円（会員）と5,000円（一般）でご用意いたします。

［メニュー ］
①カキのムニエル、焦がしバターソース、旬のメークイン添え
カキは、道産小麦をまぶしてパリッと焼き、ハーブとレモンを加えた、香ばしい
焦がしバターをじゅっとかけます。旬を迎える長沼メノ農園産のポテト添え。

②フライパンでつくるホタテ貝のパエリヤ
幻となっている北海道米・ゆきひかりと、ホタテ貝などのスープで炊き上げる
簡単パエリヤ。サフランを使わない、家庭でできる裏技を紹介します。

③プチ・デザート付き　　仁木町・紅玉リンゴのムース

[時間] 10：30～13：30
[料金]　会員3,900円 （一般4,500円）
［募集人数］ 16名 （お申し込みは先着順となります。）

※１回の講座料金には、講習費・材料費・オリジナルレシピ代金が含まれております。
※開催日の”10日前”までにお申込み下さい。

－ 夜間の講習では、お勤めの生徒様向けに手早くできるスピード調理を指導いたします！　－

★今月は、寿都町の海の幸を紹介します。5月は、北海道のカキのもうひとつの旬ですが、
　　ミネラル豊富な山の雪解け水のおかげで、寿都のカキは、身が充実しておいしくなるといわれています。
☆各講座とも、グラスワイン付きは、4,400円（会員）と5,000円（一般）でご用意いたします。

［メニュー ］

①カキのムニエル、焦がしバターソース、旬のメークイン添え
カキは、道産小麦をまぶしてパリッと焼き、ハーブとレモンを加えた、香ばしい
焦がしバターをじゅっとかけます。旬を迎える長沼メノ農園産のポテト添え。

②フライパンでつくるホタテ貝のパエリヤ
幻となっている北海道米・ゆきひかりと、ホタテ貝などのスープで炊き上げる
簡単パエリヤ。サフランを使わない、家庭でできる裏技を紹介します。

③プチ・デザート付き　　仁木町・紅玉リンゴのムース

[時間] 18：30～20：30
[料金]　会員3,900円 （一般4,500円）
［募集人数］ 16名 （お申し込みは先着順となります。）

※１回の講座料金には、講習費・材料費・オリジナルレシピ代金が含まれております。
※開催日の”10日前”までにお申込み下さい。

★スタジオNUKITA 5月の特別講座をご案内いたします。

［講座名］ 　【定番講座 ～甘エビのクリームパスタ～】
[開催日時] 平成２4年5月23日(水) 　11：00～13：30
[料金]　　　　会員価格：3000円　一般：3500円
[メニュー]　　甘エビ殻を煮出したスープでつくる濃厚ソースの、クリームパスタ
[定員]　　　　16名　＊3名より開催
[〆切]　　　　5月18日（金）１２：００まで

－ 昼間の講習では、お時間の余裕のある生徒様向けに丁寧に指導いたします！－

★今月は、寿都町の海の幸を紹介します。5月は、北海道のカキのもうひとつの旬ですが、
　　ミネラル豊富な山の雪解け水のおかげで、寿都のカキは、身が充実しておいしくなるといわれています。
☆各講座とも、グラスワイン付きは、4,400円（会員）と5,000円（一般）でご用意いたします。

［メニュー ］
①カキのムニエル、焦がしバターソース、旬のメークイン添え
カキは、道産小麦をまぶしてパリッと焼き、ハーブとレモンを加えた、香ばしい
焦がしバターをじゅっとかけます。旬を迎える長沼メノ農園産のポテト添え。

②フライパンでつくるホタテ貝のパエリヤ
幻となっている北海道米・ゆきひかりと、ホタテ貝などのスープで炊き上げる
簡単パエリヤ。サフランを使わない、家庭でできる裏技を紹介します。

③プチ・デザート付き　　仁木町・紅玉リンゴのムース

[時間] 10：30～13：30
[料金]　会員3,900円 （一般4,500円）
［募集人数］ 16名 （お申し込みは先着順となります。）

※１回の講座料金には、講習費・材料費・オリジナルレシピ代金が含まれております。
※開催日の”10日前”までにお申込み下さい。